zaterdag 28 november 2009

Zaterdagse -ik heb honger- lunch





Zoals veel mensen doe ik 's zaterdags mijn wekelijkse inkopen. Ik heb onlangs mijn routine veranderd: ik probeer kort na de middag te gaan. Ik hou van inkopen doen en slenter graag langs de rekken om nieuwe produkten te ontdekken.Ik heb meestal de lunch net achter de rug, dus geen rammelende maag (wat ben ik toch een voorbeeld....laten we zwijgen over het feit dat er niet veel nodig is om mijn maag weer te laten rammelen....), en het is vaak al veel rustiger in de winkelgangen.
De weekends zijn voor mij moeilijk, geen structuur, en mijn ideeën van knutselen of creatief bezig zijn met de kids, spelen zich vooral af in de keuken.Koekjes bakken, muffins bakken, koekjes versieren, ... Meer tijd om wat te lezen, en tot mijn favoriete literatuur behoren kookboeken en culinaire tijdschriften. Vooral de boeken van Nigella worden hier stukgelezen.

Maar terug naar de inkopen en vooral wat te doen als je thuiskomt met een hongerig gevoel: aan de hand van het Propoints startboekje stond gisteren de lunch op een sakker en een vloek klaar:

Broodje zalm.
75g meergranen broodje
75g gerookte zalm
2 el Philadelphia light (ik gebruikte de bieslook versie, maar ik denk dat de wintereditie met peper meer zal afsmaken)
een rode ui, in ringetjes

Kaas op broodje smeren, zalm erop leggen, ui, ijsbergsla, eventueel tomaat...

Propoints: 9

Het oorspronkelijke recept doet er een komkommersalade bij, maar komkommer in de herfst/winter... Ik liep niet warm voor het idee, alhoewel de komkommers nog steeds aan spotprijzen in de winkel liggen.
Ik heb er de raapjessoep bijgegeten.


Na een weekje Propoints tellen, wordt ik nu wel benieuwd naar het resultaat. Deze week heb ik ook een personeelsfeest achter de rug, en volgens mijn berekeningen kwam ik ruimschoots toe met mijn vrije Propoints...
Ik heb echt de indruk meer te mogen eten, wat me ook opvalt is dat de koolhydraten zwaarder worden aangerekend dan de proteïnen... Gaan we dan ook de "low carb-toer"op met WW?

Morgen staat de weegschaal te wachten... Ik hou jullie op de hoogte.

donderdag 26 november 2009

Soep


Ook al bekeerd tot het soep eten? Sinds de start van mijn gezonde levensstijl-avontuur heb ik soep leren appreciëren. Was het aanvankelijk een reddingsboei om dat eeuwige gat in maag te vullen, stilaan heb ik de smaak leren waarderen.
In 1998 startte ik -bij het ten ziele gegane- Slanklijners. Een strengere versie van Weightwatchers. Daar werd ons elke week het mantra "soep, soep, soep" aangeleerd. Elke week ook een "soep van de week". Ergens moet nog een schriftje liggen waar ik nauwgezet alle soepen in noteerde. Soep heeft me door heel wat hongerige momenten geholpen.
En ik werd gebeten door de smaak van soep, door het geruststellende gevoel dat er iets was dat je kon eten zonder bouwstenen aan te rekenen, en later bij mijn overstap naar WW, zonder points aan te rekenen.

Soep geeft me inderdaad een veilig gevoel... Voor iemand die steeds bang is door onverwachte omstandigheden een hongerige dag tegemoet te gaan, is soep het antwoord. Ik ben pas helemaal ontspannen als ik weet dat er een portie soep mee op pad gaat. Met alle mogelijke maten en vormen van foodcontainers tegenwoordig, is dat héél gemakkelijk.
Door gastvrouw te spelen bij een Tupperware-avond heb ik ook nog eens een handige soepdoos gekregen, die past in de deur van de koelkast.

Soep is gemakkelijk, al de diepvriesgroenten maken het nog gemakkelijker. Een goed gevulde diepvries en je kan zo een soep in elkaar draaien. Heb je zin om het wat ingewikkelder te maken, ga je gang, hak, snijd fijn... Liggen er nog groenten te zieltogen in de koelkast, gooi ze bij de rest of gebruik ze als basis voor de soep.

Net als de rest van de hele wereld momenteel,probeer ik seizoensgebonden te kopen(laten we zwijgen overde roma-tomaten in het groentenmandje op mijn aanrecht), dus toen ik laatst raapjes zag liggen, wou ik wel eens experimenteren... Raapjessoep it was!




Raapjessoep
350g raapjes, in blokjes
1 ui, gesnipperd
1 preiwit, gesnipperd
1,5 l groentebouillon (ik gebruik 1 blokje groentebouillon)

Kook de groenten in de groentebouillon. Ongeveer 20 min. Mixen. Eten. Eventueel wat zout en peper toevoegen.

Propoints: 0

woensdag 25 november 2009

Terug naar de schoolbanken....


23 Nov, een dag waarop alle WW-leden naar uitkeken. Onze leidster had ons al een aantal weken nieuwsgierig gemaakt naar wat ging komen.
Ikzelf was heel tevreden met het points-systeem Ik ken alle produkten zowat uit mijn hoofd, reken vlot recepten om naar wat ze me gaan kosten en hoe ik ze eventueel minder "duur" kan maken...
Sorry als ik hoop heb doen oplaaien: bij sommige recepten werkt dat niet. Chocolademousse moet chocolademousse blijven, ik reken daar liever de points voor dan genoegen te nemen met een flauw afkooksel.

Maar terug naar het nieuwe programma. Nieuwsgierigheid streed met ergernis. De ergernis overwon nadat ik mijn oude vriend Google raad was gaan vragen en op de nederlandse site had begrepen dat ALLES veranderde. Weg boodschappenlijst, weg calculator, weg al het werk en tijd besteed aan het omrekenen van recepten.
Een mail naar mijn leidster waarin ik duidelijk maakte dat ik het oude programma bleef volgen. De WW-Propoints konden mij gestolen worden. Een mail terug met de boodschap om het toch een kans te geven.

Om een lang verhaal kort te maken. Ik ben enthousiast... Mijn scepticisme duurde tot the moment dat we ons nieuw pointsaantal onder ogen kregen: ik eet er nu 29/dag, met een extra 42/week er bovenop... Kan het leven nog mooier worden.
Het is nu weer rekenen, plannen, kan je geloven dat ik alles eerst in het klad noteer, kwestie van geen zooitje te maken van mijn weekplanner.
Ik heb enige objectiviteit behouden: de kosten die dit weer met zich meebrengt, en of ik ook nog afval... De veelvraat die nooit points overhad, zat gisteren nog een stukje chocolade te eten omdat de Propoints elke dag op moeten. Kan het leven nog mooier zijn?

Dat mijn culinaire interesse er niet onder lijdt, blijk ook al. Deze middag draaide mijn brein al op volle toeren om iets lekkers te verzinnen.
Dit werd een omelet met spinazie en feta.

2 eieren
1 kfl margarine
verse spinazie (kan gekocht worden in zakje, al gewassen. Spaart heel wat werk uit)
champignons
30g feta (als je light lekker vind, ga je gang. ik loop er meestal met een bocht omheen)

Verwarm de margarine, laat de spinazie erin slinken, voeg de champignons toe. Kruid royaal met peper en zout.
Terwijl dit staat te sudderen, kluts je de eieren, ik voegde lookpoeder toe (te hongerig en ongeduldig om look te snijden). Voeg de eieren toe aan de spinazie,laat langzaam bakken.Voeg op einde de verkruimelde feta toe, vouw omelet dubbel et voilà: lunch!
Ik heb er een cracotte bij gegeten en dat was voldoende.

Kostprijs: 7 Propoints.