donderdag 7 oktober 2010

Start to run, my way

Dinsdag heb ik weer de loopschoenen aangetrokken. Zenuwachtig alsof ik een examen moest doen. Maar eens aan het lopen, voelde het weer fantastisch. Mijn verwachtingen waren niet te hoog gespannen. De looppiste, zodat ik steeds kon stoppen als het niet zo goed ging, en minstens 800 meter om mijn nieuwe speeltje, mijn Nike+ te calibreren.
In totaal heb ik 5 rondes gelopen, 2km. Geen halve marathon, maar ik ben tevreden dat ik weer de benen kan strekken. Als beloning was ik zelfs runner's high, na 15 minuten... Daar moest ik vroeger anderhalf uur voor lopen...

Dinsdag: 2 km, 14min 55 sec. (1 APp)

Vandaag nieuwe poging, en buiten de looppiste. De "korte toer". Voor de mooie herfstkleuren zou ik eigenlijk naar het park moeten lopen, maar 55min is nog iets te hoog (en vooral te ver) gegrepen... De maïs wordt toch al bruin...


Donderdag: 4,95km, 33 min (2APp)

Ik denk dat ik volgende week de 5km nog enkele keren loop en dan weer het programma volg van 10km.

dinsdag 5 oktober 2010

Pompoenrisotto en pompoenpannenkoeken








Pompoenrisotto
4 personen,10 Propoints/persoon (gerekend met een verzadigende portie rijst)

300g risottorijst
4 kfl olijfolie
300g pompoen,in blokjes
1 ui, gesnipperd
2 teentjes look, fijngehakt
1 groentebouillon
2 dl witte wijn
2 el parmezaanse kaas
saffraan
Zout en peper
nootmuskaat

In een grote kookpan met dikke bodem de olijfolie verhitten,de ui, pompoen en look toevoegen en even laten zacht worden (onder voortdurend roeren).De rijst toevoegen en ook even mee laten verwarmen.
De wijn en saffraan toevoegen.
De bouillon met beetjes toevoegen (ongeveer een pollepel) en blijven roeren tot de rijst alle vocht heeft opgenomen, dan weer bouillon toevoegen.
Dit herhalen tot de rijst gaar is (zacht maar met beet)
Kruiden met nootmuskaat en de kaas eronder mengen
Direct opdienen.





Pompoenpannenkoeken.3 Propoints/stuk

250 g bloem
200 g pompoenmoes (pompoen in stukjes met wat water in magnetron op hoogste stand tot hij zacht is en dan pureren)
1 ei
200 ml halfvolle melk

Alles mengen en bakken in een hete koekenpan in wat boter.
De pannenkoekjes zijn dik zoals de Amerikaanse pancakes.
Lekker met wat ahornsiroop!